| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | La Chablisienne |
| Cuvée | Blanchot |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 30,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2030
|
Déclin
2031 - 2036+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
La cuvĂ©e Blanchot 2019 de la maison La Chablisienne est un superbe exemple de Chablis Premier Cru, issue exclusivement du cĂ©page Chardonnay. Ce millĂ©sime 2019 exprime pleinement la typicitĂ© du climat Blanchot, l'un des sept grands terroirs classĂ©s Premier Cru de l'appellation Chablis. La vinification est rĂ©alisĂ©e avec soin, alternant cuves inox pour la puretĂ© du fruit et Ă©levage sur lies fines, afin d'apporter Ă la fois minĂ©ralitĂ© et complexitĂ© aromatique. Ă la dĂ©gustation, ce vin dĂ©voile une robe dâun or pĂąle brillant, un nez dĂ©licat aux notes de fleurs blanches, dâagrumes mĂ»rs et de pierre Ă fusil, complĂ©tĂ© par une bouche prĂ©cise et tendue, dotĂ©e dâune grande finesse, dâune aciditĂ© maĂźtrisĂ©e et dâune longue finale iodĂ©e.
Le vignoble de Chablis, situĂ© au nord de la Bourgogne, puise sa singularitĂ© dans son terroir unique, composĂ© principalement de sols kimmĂ©ridgiens riches en fossiles marins, confĂ©rant cette minĂ©ralitĂ© tant recherchĂ©e aux vins. Le climat continental, avec des printemps frais et des Ă©tĂ©s tempĂ©rĂ©s, prĂ©serve la fraĂźcheur du chardonnay et favorise une maturation lente et Ă©quilibrĂ©e. Le Chablis, fort dâune histoire sĂ©culaire, jouit aujourdâhui dâune renommĂ©e mondiale grĂące Ă ses vins dâune grande puretĂ© aromatique, apprĂ©ciĂ©s pour leur capacitĂ© Ă exprimer le sol dâorigine.
Ce Premier Cru Blanchot 2019 accompagnera parfaitement un plateau de fruits de mer, des huĂźtres de Marennes-OlĂ©ron, un tartare de saumon, ou encore des poissons grillĂ©s tels quâun filet de bar ou une sole meuniĂšre. Il se mariera Ă merveille Ă©galement avec des spĂ©cialitĂ©s bourguignonnes comme les escargots au beurre persillĂ© ou un fromage de chĂšvre affinĂ© tel que le crottin de Chavignol.
Pour savourer toute la finesse et la fraĂźcheur de ce Chablis Premier Cru, servez-le idĂ©alement entre 10 et 12°C, dans un verre Ă vin blanc Ă©lancĂ© pour rĂ©vĂ©ler pleinement ses arĂŽmes dĂ©licats. Vous pouvez le dĂ©guster dĂšs aujourdâhui ou choisir de le laisser vieillir quelques annĂ©es en cave pour gagner en complexitĂ©.
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