Avis Viniou
Le Chablis Grand Cru 2022 du Château Grenouille est exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, caractéristique des vins blancs de l'illustre région du Chablisien en Bourgogne. Le millésime 2022 est le résultat d'un équilibre délicat entre tradition et travail minutieux. Issu d'un terroir d'exception, ce vin bénéficie d'un sol principalement composé de marnes et de calcaires kimméridgiens, conférant au vin sa singularité et sa minéralité si prisée. La classification en Grand Cru garantit un vin de haut rang, marqué par une rondeur et une finesse incomparables, souvent relevées par des notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches.
Le Chablisien, situé au nord de la Bourgogne, est une région viticole célèbre pour ses conditions climatiques particulières. Le climat y est généralement frais avec un ensoleillement adéquat, permettant une maturation lente du raisin qui préserve l'acidité naturelle et les arômes délicats du Chardonnay. L’histoire de la viticulture de Chablis est riche et ancienne, remontant au moins au IXe siècle, ce qui a permis à la région de se distinguer par ses techniques viticoles harmonisant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour accompagner ce Chablis Grand Cru sec, il est conseillé d’opter pour des mets délicats. Associez-le à des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Des poissons fins en sauce légère ou simplement cuits à la vapeur pourraient également sublimer ses arômes. Les fromages de chèvre frais de la région se marient aussi harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin prestigieux, servez-le à une température de dégustation idéale de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'exprimer tous ses arômes subtils et sa minéralité distinctive. L'aération préalable en carafe est recommandée pour les amateurs souhaitant éveiller toute la complexité de ce Chablis Grand Cru.
