Vins Chapelle-chambertin Domaine Trapet Père & Fils - 2017

Avis Viniou

Le Chapelle-Chambertin 2017 du Domaine Trapet Père & Fils est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Cette zone est renommée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde, majoritairement à base de Pinot Noir, cépage noble qui exprime merveilleusement bien le terroir bourguignon. Le millésime 2017 a bénéficié d'une saison viticole favorable avec un printemps doux et des vendanges ensoleillées, permettant ainsi une maturité optimale des raisins. L'appellation Grand Cru Chapelle-Chambertin est connue pour ses sols composés de calcaires et de marnes argileuses, qui confèrent aux vins une élégance et une complexité aromatique typique de ce vignoble prestigieux.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, jouit d'un climat continental modéré, idéal pour le Pinot Noir. Cette région a une longue histoire viticole, remontant aux moines cisterciens qui, au Moyen Âge, déjà réalisaient le potentiel de ces terres pour la culture de la vigne. C'est une région qui, à travers les siècles, a acquis une renommée mondiale grâce à la qualité exceptionnelle et la diversité de ses climats, les équivalents locaux des terroirs.

Pour accompagner ce Chapelle-Chambertin 2017, optez pour des plats qui sauront relever et ne pas dominer ses subtiles saveurs. Un filet de bœuf rôti, canard à l’orange ou encore un coq au vin seront des compagnons parfaits. Pour une touche régionale, envisagez un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C. Même s'il pourra rester en cave quelques années, permettant à ses arômes de se développer davantage, une aération préalable permettra de révéler toute sa richesse et complexité lors de la dégustation.