Vins Corton-charlemagne Domaine Denis Père et Fils - 2018

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2018 du Domaine Denis Père et Fils est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse appellation Grand Cru de La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Chardonnay, bénéficiant d'un terroir unique mêlant calcaire et marne, conférant au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins, offre un vin généreux et équilibré. La viticulture respectueuse et la vinification soignée, alliant tradition et innovation, renforcent l'élégance et la profondeur du vin. La Bourgogne, avec son climat continental et sa mosaïque de terroirs, est célèbre pour produire des vins d'une finesse inégalée. Le Domaine Denis Père et Fils, avec son héritage familial et sa quête de l'excellence, jouit d'une réputation solide pour ses vins d'une qualité constante.

Pour sublimer ce magnifique Corton-Charlemagne, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un homard rôti en sauce beurrée ou une sole meunière, qui rehausseront sa richesse et sa texture veloutée. Les plats fromagers, notamment un comté affiné, feront également écho à sa profondeur aromatique. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème mettrait parfaitement en valeur les saveurs et l'élégance du vin, créant ainsi une harmonie gustative avec son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs, d'amande grillée et de notes florales. Enfin, savourez sa bouche ample et équilibrée, avec une finale persistante et minérale. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier toutes les nuances de ce grand vin.