| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Corton-charlemagne |
| Classification | Grand cru |
| Château / Domaine | Domaine S Croix |
| Cuvée | Corton-Charlemagne |
| Phase actuelle |
Maturité
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Jeunesse
2021 - 2023
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Maturité
2024 - 2028
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Apogée
2029 - 2038
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Déclin
2039 - 2050+
|
Le Domaine S Croix signe ici une cuvĂ©e prestigieuse issue du mythique terroir de Corton-Charlemagne Grand Cru en millĂ©sime 2021. Ce vin blanc sec, 100% chardonnay, sâinscrit dans la grande tradition bourguignonne, oĂč lâexpression du cĂ©page et du sol trouve une formidable harmonie. La rĂ©colte 2021, marquĂ©e par un printemps frais et de rares gelĂ©es, a donnĂ© des raisins dâune superbe fraĂźcheur, propices Ă lâĂ©laboration de vins racĂ©s et Ă©quilibrĂ©s. La vinification a sans doute privilĂ©giĂ© des Ă©levages mĂ©ticuleux sur lies fines, souvent avec un passage mesurĂ© en fĂ»t de chĂȘne, permettant la subtiles alliance entre richesse aromatique, minĂ©ralitĂ© et structure.
La CĂŽte de Beaune, en Bourgogne, abrite quelques-uns des plus illustres vignobles au monde, et lâappellation Corton-Charlemagne ne fait pas exception. Le vignoble, perchĂ© sur les pentes de la colline de Corton, bĂ©nĂ©ficie dâune exposition idĂ©ale et dâun sol composĂ© essentiellement de marnes blanches et de calcaires. Ici, la vigne puise en profondeur pour donner des vins au caractĂšre affirmĂ©, Ă la fois puissants et empreints dâune grande tension minĂ©rale. La rĂ©gion, baignĂ©e par un climat continental tempĂ©rĂ©, favorise une maturation lente des raisins, synonyme de complexitĂ© aromatique et de long potentiel de garde. Lâhistoire de Corton-Charlemagne remonte Ă lâEmpire de Charlemagne, selon la lĂ©gende, et sâest imposĂ©e comme lâune des rĂ©fĂ©rences majeures du chardonnay dans le monde.
Un Corton-Charlemagne Grand Cru tel que celui du Domaine S Croix sâaccorde merveilleusement avec des mets nobles. Il sublimera des poissons fins sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques snackĂ©es, une volaille Ă la crĂšme ou, plus rĂ©gional, un sandre au beurre blanc ou des escargots de Bourgogne. Pour une expĂ©rience gastronomique complĂšte, osez le mariage avec un vieux comtĂ© affinĂ© ou un homard grillĂ©.
Pour lâapprĂ©cier dans toute sa complexitĂ©, servez-le entre 11 et 13°C, dans de grands verres permettant une belle ouverture aromatique. NâhĂ©sitez pas Ă carafer les jeunes millĂ©simes pour libĂ©rer toute la palette de ce grand vin blanc.
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