Vins Corton-charlemagne Domaine Des Croix - CORTON CHARLEMAGNE - 2019

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2019 du Domaine Des Croix est un vin blanc d'exception, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce Grand Cru, fait exclusivement de Chardonnay, capture l'essence du terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2019 est reconnu pour sa richesse aromatique et sa structure équilibrée, résultant en partie d'une année au climat favorable. La vinification traditionnelle, conjuguée à une délicate extraction en fût, assure une complexité et une élégance distinctives. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, influençant fortement le style de ses vins. Le Domaine Des Croix, avec son héritage historique, continue de forger une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire et à sa passion pour l'authenticité.

Pour sublimer ce Corton-Charlemagne 2019, envisagez de l'associer à des mets riches et délicats tels qu'un homard grillé au beurre, un risotto crémeux aux truffes blanches ou encore un poulet de Bresse à la crème. Ces plats souligneront l'onctuosité, la minéralité et la complexité aromatique du vin. Les saveurs se mêleront harmonieusement, offrant une expérience gustative mémorable. Pour un accord régional, une fondue bourguignonne pourrait offrir une alliance subtile et raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce Corton-Charlemagne à une température idéale de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante. En nez, explorez ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de noisette et une touche de minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité et rondeur, en savourant sa finale persistante sur des notes d'agrumes et de vanille.