Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Romanée V. Dancer 2010 est un vin blanc remarquable issu de l'illustre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses sols calcaires propices à la production de Chardonnay d'exception. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle expression du terroir. Bien que les techniques de vinification de ce château ne soient pas précisées, on peut s'attendre à une vinification soignée, respectant la tradition bourguignonne. La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, grâce à son climat continental et sa riche histoire viticole, offrant des vins d'une grande finesse et complexité.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, accompagnez-le de plats tels qu'un saumon grillé à la crème de citron ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Ces mets mettront en valeur les arômes d'agrumes et de fleurs blanches du vin. Un fromage de chèvre local, tel qu'un Crottin de Chavignol affiné, se mariera également parfaitement avec ce vin. Les plats traditionnels de la région, comme un poulet de Bresse à la crème, sont également des compagnons idéaux qui souligneront la richesse et l'élégance du vin.
Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes délicats de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, retrouvez sa structure élégante et sa minéralité typique. Enfin, savourez sa finale longue et persistante, signature d'un grand terroir bourguignon.
