Avis Viniou
Le Château La Charrière nous présente ici un vin blanc de Bourgogne d'une grande élégance, le Chassagne-Montrachet 2022, Cuvée Les Champs de Morjot. Ce vin est issu de cépages nobles typiques de la région, principalement le Chardonnay. Le millésime 2022, réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offre un vin à la fois riche et complexe. Le terroir de Chassagne-Montrachet, situé sur la Côte de Beaune, est célèbre pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une minéralité remarquable et une profondeur aromatique.
La région viticole de la Côte de Beaune est renommée pour produire certains des plus grands vins blancs du monde. Son climat est continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins, préservant ainsi l'élégance et la fraîcheur des arômes. L'histoire viticole de cette région remonte au moins au Moyen Âge, et ses appellations prestigieuses en font un haut lieu de la viticulture bourguignonne.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, pensez à des mets qui sauront faire honneur à sa complexité et à sa finesse. Des plats à base de viandes blanches comme une volaille à la crème ou un risotto aux champignons se marient à merveille avec ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, un poulet de Bresse rôti ou des escargots de Bourgogne en persillade constituent des accords parfaits.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 11-13°C. Vous pouvez le carafer légèrement avant dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toutes ses nuances aromatiques. Profitez de ce moment de dégustation pour vous immerger dans la richesse de ce terroir incomparable.
