Avis Viniou
Ce Chassagne-Montrachet 2022 "Cuvée Prestige" du domaine Capuano-Ferreri est un vin blanc issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, qui permettent au Chardonnay de s'exprimer pleinement. Ce millésime 2022 offre une belle complexité aromatique et une élégance typique des blancs de cette appellation, grâce à des techniques de vinification précises et un savoir-faire ancien. Le domaine Capuano-Ferreri a maintenu une réputation solide pour la qualité et la finesse de ses vins, en étant profondément ancré dans la tradition viticole bourguignonne.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats délicats tels qu'un poisson en sauce à la crème, comme un turbot ou une lotte, ou encore une volaille de Bresse aux morilles. Les fromages de chèvre affinés ou un Comté jeune s'accorderont aussi parfaitement. Pour une expérience plus régionale, un coq au vin blanc de Bourgogne révèlera toute l'harmonie et l'équilibre du vin avec son terroir d'origine.
Au moment de la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale d'environ 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer la robe claire et brillante du vin, puis humez son bouquet riche en notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité. Profitez des nuances subtiles et des longues finales qui font de ce vin une véritable délicatesse.
