Avis Viniou
Ce vin provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, reconnue pour ses terroirs d'exception. Bien que non millésimé, ce rouge de chez Bouchard Père & Fils, une maison historique fondée en 1731, est issu de l'appellation Côte de Beaune Villages, connue pour produire des vins élégants donnant la priorité au Pinot Noir. Le sol calcaire et les conditions climatiques variées de la Côte de Beaune participent à exprimer la typicité et la finesse de ce vin. Il est vinifié pour exprimer une structure délicate et une palette d'arômes fruités et épicés, typiques de la région.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, privilégiez des plats qui rehausseront sa finesse et sa complexité. Un confit de canard, un bœuf bourguignon, ou encore un coq au vin seront des choix parfaits. Les fromages à pâte molle et croûte lavée comme l'Époisses se marieront également magnifiquement bien, renforçant le lien avec ses racines bourguignonnes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il pourra bénéficier d'un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, pour libérer ses arômes. À l'œil, sa robe rubis est un prélude à des arômes délicats de fruits rouges et sous-bois au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale élégante. Prenez le temps de le découvrir, chaque gorgée vous invita à un voyage au cœur de la Bourgogne.
