Avis Viniou
Le vin "CÎte de Beaune Villages 2018" de Bouchard PÚre & Fils est un rouge issu de la célÚbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la CÎte de Beaune. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2018 est reconnu comme l'un des meilleurs grùce à des conditions climatiques idéales qui ont permis de produire des vins élégants et bien structurés. Le terroir de la CÎte de Beaune se caractérise par un sol argilo-calcaire, conférant au vin une belle minéralité et des tannins soyeux, tout en préservant une acidité équilibrée. La vinification, respectant les méthodes traditionnelles, permet d'obtenir un vin sec, avec une belle fraßcheur et une longueur en bouche raffinée.
La Bourgogne, et plus particuliÚrement la CÎte de Beaune, bénéficie d'un climat continental tempéré qui favorise une lente maturation du raisin, essentiel pour produire des vins de qualité. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, les vins de Bourgogne étant célébrés depuis des siÚcles pour leur complexité et leur finesse.
Pour accompagner ce vin, privilĂ©giez des mets qui mettront en valeur ses arĂŽmes subtils de fruits rouges, de sous-bois et de rĂ©glisse. Un coq au vin, spĂ©cialitĂ© locale, ou un bĆuf Bourguignon s'accorderont Ă merveille avec ce Pinot Noir. Des fromages Ă pĂąte molle comme le Brie ou le Reblochon seront Ă©galement de bons compagnons de dĂ©gustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légÚrement rafraßchi, à une température de 15-17°C. Cette température permettra d'exhaler toutes les nuances aromatiques du vin et de savourer pleinement sa structure en bouche. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir complÚtement et de révéler toute sa complexité.
