Avis Viniou
Le Bouchard Père & Fils 2010, issu de l'appellation Côte de Beaune Villages en Bourgogne, est un vin rouge de caractère, principalement élaboré à partir de Pinot Noir. Ce cépage est réputé pour sa capacité à exprimer le terroir, notamment les sols calcaires et marno-calcaires typiques de La Côte de Beaune. Le millésime 2010, marqué par un climat frais et tempéré, a donné des rouges élégants avec une belle acidité et des tanins fins. La maison Bouchard Père & Fils, avec ses siècles d'histoire, est reconnue pour son savoir-faire et ses vins de grande qualité, incarnant le patrimoine viticole bourguignon.
Pour accompagner ce Côte de Beaune Villages, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes boisées subtiles. Un filet de canard rôti, un coq au vin ou des champignons sauvages sautés seraient des choix inspirés. Pour un accord régional, essayez-le avec un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et complexes s'harmonisent parfaitement avec celles de ce vin élégant.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Laissez-le s'aérer en carafe durant une demi-heure pour qu'il révèle pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets légèrement tuilés, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Enfin, savourez sa bouche équilibrée, aux tanins soyeux et à la longue finale persistante. Profitez de ce moment pour apprécier l'expression pure du terroir bourguignon.
