Avis Viniou
La Cuvée Royale Réserve Non Dosé de Philipponnat, millésime 2015, est un champagne d'une grande finesse originaire de la région de Champagne, en France. Ce vin effervescent blanc, non dosé, met en avant des cépages emblématiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. L'année 2015, un millésime acclamé pour sa qualité, révèle un vin d'une belle complexité et d'une grande pureté. La région de Champagne est réputée pour ses sols crayeux qui confèrent une minéralité distinctive aux vins, tandis que son climat frais favorise une acidité vive. La maison Philipponnat, avec une longue histoire de production de vins d'exception, est reconnue pour son souci du détail et son respect des traditions.
Pour sublimer les arômes complexes et la structure délicate de cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques rehausseront la minéralité du vin. Un fromage à pâte molle tel qu'un brie de Meaux apportera une harmonie crémeuse. Pour une touche régionale, un filet de bar aux agrumes s'accordera parfaitement avec la vivacité du champagne.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce vin non dosé. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses bulles délicates. Puis, humez le verre pour identifier les arômes de fruits blancs et d'agrumes. Enfin, à la dégustation, savourez la vivacité et la complexité du champagne, tout en notant sa belle longueur en bouche, reflet de l'excellence de la Maison Philipponnat.
