Avis Viniou
La Cuvée Royale Réserve Non Dosé 2020 de Philipponnat est un champagne d'exception. Provenant de la prestigieuse région viticole de Champagne en France, ce vin effervescent blanc se distingue par son assemblage précis, accentuant la pureté et l'intensité du terroir. Sans dosage, il révèle une authenticité et une fraîcheur inégalées, typiques des sols crayeux et du climat tempéré et influencé par la Marne. La maison Philipponnat, riche de plusieurs siècles d'histoire, est renommée pour sa quête de l'excellence et son attachement à des techniques traditionnelles de vinification, offrant des champagnes de grande complexité et longévité.
Pour sublimer ce champagne, optez pour des accords raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d'agrumes, ou des huîtres fraîches, dont la minéralité et la salinité complètent magnifiquement la vivacité du vin. Un fromage à pâte molle comme un Chaource, typique de la région, enrichira aussi l'expérience gustative, mettant en valeur les arômes subtils et l'effervescence délicate du vin.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C, sans carafage pour préserver sa finesse. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante et ses fines bulles. Au nez, recherchez les arômes de fruits blancs et de notes florales. En bouche, notez sa fraîcheur, son équilibre et sa longueur harmonieuse. Ces étapes vous permettront de goûter à l'essence même de la Champagne et du savoir-faire de Philipponnat.
