Avis Viniou
Le Champagne Philipponnat CuvĂ©e Royale RĂ©serve Non DosĂ© 2018 est un vin effervescent d'une grande Ă©lĂ©gance provenant de la prestigieuse rĂ©gion de Champagne, en France. Ce millĂ©sime 2018, Ă©laborĂ© selon la mĂ©thode traditionnelle, exprime toute la finesse et la complexitĂ© typiques des champagnes de Philipponnat. Ce brut nature, Ă©galement appelĂ© "non dosĂ©", ne contient pas de sucre ajoutĂ© lors du dĂ©gorgement, ce qui met en avant la puretĂ© et lâauthenticitĂ© du vin. On devine un assemblage classique de cĂ©pages champenois, dominĂ© sans doute par le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, qui confĂšre Ă ce champagne ses notes subtiles dâagrumes, de pommes vertes et de fleurs blanches, accompagnĂ©es d'une vive minĂ©ralitĂ©.
La région de Champagne est mondialement reconnue pour sa production de vins effervescents de haute qualité. Son climat frais, avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, favorise la maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité et leur fraßcheur. Le sol crayeux, typique de la région, offre un excellent drainage et contribue à la minéralité distinctive des champagnes. Historiquement, la Champagne a joué un rÎle crucial dans le développement du vin mousseux, et des maisons de renom comme Philipponnat perpétuent cette tradition séculaire avec excellence.
Pour accompagner ce champagne dâexception, envisagez des alliances gastronomiques raffinĂ©es. Sa fraĂźcheur et sa vivacitĂ© se marient parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huĂźtres ou des coquilles Saint-Jacques. Vous pouvez Ă©galement lâassocier Ă un carpaccio de poisson ou Ă un tartare de saumon. Pour un accord rĂ©gional, servez-le avec un fromage Ă pĂąte molle, comme un Chaource.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de préserver son effervescence délicate. Assurez-vous de déguster ce vin dans des flûtes à champagne pour mieux apprécier sa bulle fine et persistante.
