Avis Viniou
La cuvée Brut Millésimé 2015 de G.H. Mumm est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle dans la prestigieuse région de Champagne, en France. Cette cuvée est remarquable par son millésime 2015, une année qui a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et sec, apportant aux raisins une maturité exceptionnelle. La méthode traditionnelle implique une deuxième fermentation en bouteille, un processus qui confère à ce champagne ses fines bulles et une complexité aromatique séduisante.
La Champagne est une région viticole unique en France, célèbre pour ses vins effervescents. Elle se situe au nord-est du pays, caractérisée par un climat continental avec des hivers froids, des étés doux et des précipitations régulières. Le sol de la Champagne est principalement composé de craie, un substrat qui reflète la lumière du soleil et maintient une bonne régulation de la température, permettant une maturation optimale des raisins.
Pour ce G.H. Mumm Brut Millésimé, privilégiez des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accordent magnifiquement bien avec ses notes vives et minérales. Des plats à base de volaille, par exemple un suprême de volaille à la crème, souligneront son élégance et sa finesse. Pour une expérience gastronomique régionale, envisagez d’accompagner ce champagne d’un jambon persillé de Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il est recommandé de le déguster dans des flûtes à champagne pour bien concentrer les arômes, et de le laisser quelques minutes dans le verre après le service, pour qu'il révèle toutes ses nuances olfactives.
