La cuvée Brut Millésimé 2016 de la maison G.H. Mumm est un Champagne blanc effervescent, issu d'une élaboration traditionnelle dans la plus pure expression du style champenois. Composée principalement de Pinot Noir, complété par du Chardonnay et du Pinot Meunier, cette cuvée millésimée met en avant l’élégance et la puissance du millésime 2016, une année marquée par des conditions climatiques contrastées qui ont su révéler une belle maturité aromatique. La méthode traditionnelle, avec une prise de mousse en bouteille et un vieillissement sur latte, confère à ce Champagne une effervescence fine, des arômes complexes d’agrumes confits, de fruits à chair blanche et de brioche, accompagnés de notes subtiles de noisette et de pâtisserie.
La région de Champagne s’étend sur un terroir unique, composé majoritairement de sols crayeux, riches en minéraux, qui favorisent le drainage et apportent fraîcheur et finesse aux vins. Le climat frais et septentrional, très influencé par les variations océaniques, impose un cycle de maturité lent, propice au développement d’une grande acidité et d’une palette aromatique vibrante. Fort d’une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, le Champagne est désormais reconnu mondialement comme l’emblème des vins de fête et de raffinement.
Ce Champagne millésimé accompagnera à merveille des mets raffinés. En apéritif, il se suffit à lui-même avec quelques gougères ou toasts de caviar. À table, il fait des merveilles sur un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines ou un tartare de bar. Pour un accord régional, misez sur une volaille de Champagne à la crème ou un chaource frais, dont la texture et la douceur mettent en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin.
Servez ce Champagne Brut Millésimé à une température comprise entre 8 et 10°C pour permettre à sa finesse et à sa complexité de s’exprimer pleinement. Un seau à glace ou une demi-heure au réfrigérateur offriront les conditions idéales pour apprécier toutes ses nuances.
