Avis Viniou
G.H. Mumm Cuvée Brut Millésimé 2019 est un champagne d’exception, élaboré à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné, principalement composé de Pinot Noir, avec une part de Chardonnay et parfois de Pinot Meunier selon le millésime. Ce 2019 reflète la générosité d’une année à la fois ensoleillée et équilibrée, exprimant la pureté des raisins et la rigueur de la maison Mumm. Le vin tire sa complexité de longs mois d’élevage sur lattes, qui lui confèrent une effervescence élégante, des arômes de fruits à chair blanche, de zeste d’agrume, de fleurs blanches, et une minéralité crayeuse raffinée. Sa bouche est vive, structurée, avec une belle allonge et une longueur fraîche typique du style Mumm.
La Champagne, région mythique française, est réputée pour son terroir unique, composé principalement de craie, de marne et de calcaire, favorisant un drainage optimal et une excellente maturation des raisins. Son climat septentrional, caractérisé par la fraîcheur et une certaine humidité, permet d’obtenir des vins avec une acidité naturelle remarquable, idéale pour la production de champagnes vibrants et élégants. L’histoire de ce terroir, berceau de l’effervescence, est étroitement liée aux grandes maisons qui, comme Mumm, perpétuent l’art du champagne avec rigueur et créativité.
Ce champagne millésimé dévoilera tout son potentiel à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage, ou au cours d’un repas gastronomique. Il s’accordera parfaitement avec des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, ou encore un risotto aux asperges et parmesan. Si vous souhaitez accentuer l’ancrage régional, servez-le avec une andouillette de Troyes ou une volaille de Champagne à la crème.
Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Brut Millésime 2019 à une température de 8-10°C, ce qui permettra de révéler toute sa finesse aromatique et la précision de sa bulle. Privilégiez des flûtes élancées ou des verres tulipe afin de concentrer les arômes et d’apprécier la complexité de ce grand champagne millésimé.
