Avis Viniou
La CuvĂ©e Brut MillĂ©simĂ© 2013 de G.H. Mumm est un exemple raffinĂ© de l'art des vins effervescents de Champagne. ĂlaborĂ©e avec soin dans la rĂ©gion viticole emblĂ©matique de Champagne, cette cuvĂ©e se distingue par son assemblage subtil de cĂ©pages classiques, principalement le Pinot Noir et le Chardonnay. Le millĂ©sime 2013, issu d'un terroir unique composĂ© de sols calcaires, confĂšre au vin des notes complexes de fruits mĂ»rs et des nuances de brioche. Les techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation en bouteille et le vieillissement sur lies, enrichissent la texture et apportent une effervescence Ă©lĂ©gante. La Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, permet une maturation lente des raisins, imprĂ©gnant les vins d'une vivacitĂ© et d'une fraĂźcheur caractĂ©ristiques. G.H. Mumm, maison de renommĂ©e mondiale, allie tradition et innovation depuis sa fondation en 1827, garantissant des bulles d'une qualitĂ© exceptionnelle.
Pour sublimer ce Champagne, envisagez de le servir avec des hußtres fraßches, dont la salinité fera écho à la minéralité du vin. Des crustacés tels que le homard ou des langoustines grillées accompagneront également à merveille les notes fruitées et légÚrement noisetées de la cuvée. Pour un accord régional, un plateau de fromages de Champagne, comme le Chaource, créera une harmonie gustative délicate.
Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le rafraßchi entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais, pour révéler toutes ses subtilités, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez la finesse et la persistance de ses bulles, puis humez les arÎmes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau qui s'en dégagent. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les saveurs riches, avant de profiter de sa finale longue et élégante.
