Avis Viniou
Le Champagne "Cuvée Excellence" d'Alfred Rothschild & Cie est un vin effervescent non millésimé qui incarne l'élégance et le savoir-faire de la région champenoise. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin brut exprime le meilleur de son terroir grâce à un assemblage soigneusement orchestré. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas spécifiée, il est probable que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay soient à l'honneur, comme c'est souvent le cas dans les champagnes de prestige.
La Champagne, région viticole emblématique située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, idéal pour la culture des cépages à l'origine de ses célèbres vins pétillants. Les sols crayeux de la région jouent un rôle essentiel dans la récolte en reflétant la chaleur et en assurant un drainage efficace, contribuant ainsi à la vivacité et à la minéralité des vins. L'histoire de la Champagne est riche en traditions viticoles et a su asseoir sa réputation mondiale de producteur de vins effervescents haut de gamme.
Pour accompagner ce Champagne brut, des plats à base de fruits de mer tel que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sont idéaux, car ils s'accordent bien avec la fraîcheur et l'effervescence du vin. Les sushis et les sashimis sont aussi de bons choix, tout comme les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, qui équilibrent parfaitement l'acidité du vin.
Pour profiter pleinement des arômes et de la finesse des bulles, il est conseillé de déguster ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux saveurs complexes de se déployer et offrira une expérience de dégustation des plus raffinées.
