Avis Viniou
Le Champagne Boizel Rosé Absolu 2023 est un vin pétillant de grande élégance, caractéristique de la prestigieuse région de Champagne en France. Ce rosé est élaboré principalement à partir de cépages classiques de la région tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier, et le Chardonnay. Sa robe rosée séduit par sa teinte délicate et ses fines bulles qui relèvent toute la complexité aromatique de la cuvée. L'année 2023 a donné des vins marqués par une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, résultat d'une saison viticole bienveillante.
La région de Champagne bénéficie d'un climat tempéré, à la fois océanique et continental, ce qui favorise la maturation lente des raisins, indispensable pour obtenir des vins d'une grande finesse. Les sols crayeux de la région sont également un atout majeur, permettant un bon drainage tout en conservant suffisamment d'humidité. La Champagne, avec son histoire riche et son savoir-faire séculaire, est le berceau de la méthode champenoise, qui confère aux vins effervescents leur caractère unique.
Pour accorder ce Champagne Rosé Absolu, envisagez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité. Il s'harmonise à merveille avec un filet de saumon grillé ou un carpaccio de thon, et se marie agréablement avec les sushis et sashimis. Pour un accord plus régional, servez-le avec une salade composée de fraises et de fromage de chèvre frais, ou encore des desserts à base de fruits rouges pour sublimer ses notes de baies.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique de ce rosé et de profiter pleinement de sa texture soyeuse et de sa pétillance raffinée.
