Vins Champagne Louis Roederer - Cristal - 2006

Avis Viniou

La Cuvée Cristal 2006 de la Maison Louis Roederer est un Champagne emblématique, élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay, ce qui en fait un blanc de blancs d’une pureté et d’une finesse remarquables. Le millésime 2006 fut marqué par une météo idéale au moment des vendanges, offrant de très belles maturités. Cristal illustre l’excellence du terroir choyé par Roederer, chaque parcelle étant soigneusement sélectionnée pour sa capacité à exprimer fraîcheur et intensité aromatique, grâce à une vinification en méthode traditionnelle champenoise, suivie d’un long vieillissement sur lies qui développe complexité et élégance.

La Champagne, reconnue mondialement comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, ponctué d’influences continentales. Cette singularité climatique privilégie une maturation lente, essentielle pour la vivacité et la tension des vins effervescents. Les célèbres sous-sols crayeux favorisent un drainage idéal et confèrent au vin leur minéralité caractéristique. L’histoire de la région, dont la renommée s’est construite dès le XVIIIe siècle, se confond avec celle des grandes Maisons, Louis Roederer étant parmi les plus illustres, avec sa Cuvée Cristal créée originellement pour la cour russe.

Vin d’une grande distinction, Cristal 2006 dévoile au nez des notes de fleurs blanches, d’amande fraîche, de pâtisserie et d’agrumes confits, soutenues par une minéralité fine. Sa bouche, ample et ciselée, allie maturité et tension, avec une bulle délicate. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer raffinés comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mais aussi de la langoustine ou des sashimis. Parmi les mets régionaux, un carpaccio de Saint-Jacques à la truffe ou une volaille de Champagne à la crème sauront également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en exaltant sa complexité aromatique. N’hésitez pas à le carafer légèrement, pratique rare mais adaptée aux grands champagnes millésimés, pour laisser exprimer pleinement toutes ses nuances.