Vins Effervescent Champagne Louis Roederer - Cristal - 2013

Avis Viniou

La cuvée Cristal 2013 de la maison Louis Roederer est l’une des expressions les plus raffinées du style champenois. Il s’agit d’un Champagne blanc de blancs, c’est-à-dire issu exclusivement de chardonnay, provenant de vignes situées sur les plus beaux terroirs de la Côte des Blancs, principalement classés en Grands Crus. Ce millésime 2013, marqué par une climatologie complexe et tardive, apporte une tension et une fraîcheur caractéristiques, tout en préservant une remarquable maturité aromatique. La vinification selon la méthode traditionnelle, avec un élevage sur lies prolongé, confère à cette cuvée une effervescence fine et une texture crémeuse, signatures de la maison Roederer. La robe se distingue par sa brillance cristalline et ses reflets dorés subtils. Le bouquet offre des notes d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, relevées par de délicates touches briochées évoluant vers l’amande et la noisette.

La Champagne est une région au climat septentrional unique, tempéré par la présence de la Marne et caractérisé par des variations marquées entre les saisons. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la Côte des Blancs, favorisent un drainage optimal et apportent une grande finesse aux vins issus de chardonnay. La Champagne, dotée d’une tradition viticole ancestrale, s’est imposée comme la référence mondiale des vins effervescents, notamment grâce à la maîtrise de la seconde fermentation en bouteille, facteur essentiel du style et du prestige de ses cuvées.

Un tel champagne d’exception fera merveille à l’apéritif, où sa pureté et sa minéralité accompagneront parfaitement des amuse-bouches raffinés à base de poisson cru, de caviar ou de coquillages. Il sera également le complice idéal d’un carpaccio de Saint-Jacques, d’un tartare de bar ou encore d’un risotto aux truffes blanches. En accord régional, n’hésitez pas à le proposer sur un chaource affiné ou une poularde de Champagne sauce suprême.

Pour révéler toute la fraîcheur, la subtilité aromatique et la finesse de sa bulle, servez la cuvée Cristal 2013 entre 8 et 10°C. Prévoyez un verre à champagne en forme de tulipe pour apprécier au mieux sa palette aromatique. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver la vivacité de son effervescence.