La cuvée Les Jardins du Mesnil 2020 de la maison André Robert est un Champagne blanc de blancs issu exclusivement du cépage Chardonnay, provenant du célèbre cru du Mesnil-sur-Oger. Ce millésime met en avant la pureté et la finesse du terroir, amplifiées par un dosage extra-brut qui laisse toute la place à l’expression naturelle du raisin. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin bénéficie d’une vinification précise et d’un élevage sur lies prolongé, conférant complexité, fraîcheur et une effervescence d’une grande élégance.
La région de Champagne, et plus particulièrement la Côte des Blancs où se situe Le Mesnil-sur-Oger, est reconnue mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses Chardonnay. Les sols crayeux, alliés à un climat septentrional frais, permettent d’obtenir des vins d’une tension minérale unique, d’une grande vivacité et dotés de splendides arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. L’histoire de cette appellation traverse les siècles, forgeant une identité forte, synonyme de raffinement et de prestige.
Ce Champagne blanc de blancs extra-brut sera le compagnon idéal de mets délicats qui sauront respecter sa finesse. Il accompagnera parfaitement des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques en entrée, mais il s’exprimera également avec élégance sur un ceviche de bar, des sushis ou encore des fruits de mer justes saisis. Plus localement, une quenelle de brochet sauce légère ou une volaille de Champagne à la crème pourront également révéler toute sa minéralité et sa fraîcheur.
Pour sublimer ses arômes et son élégance, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans un verre adapté pour les champagnes, légèrement évasé, afin de profiter pleinement de la subtilité de ses arômes et de la finesse de sa bulle.
