Moët & Chandon Ice Impérial est une cuvée singulière au sein de l’univers du Champagne, conçue spécifiquement pour être dégustée sur glace, une innovation qui bouleverse les codes traditionnels de la région. Non millésimé, ce vin effervescent revendique un style résolument accessible, marqué par une générosité fruitée et une texture ample. Il s’agit d’un « blanc de noirs » ; ainsi, si la cuvée semble majoritairement composée de Pinot Noir et de Meunier, avec une part de Chardonnay en complément, l’assemblage précis peut varier selon les années pour garantir une constance du style maison. La vinification est pensée pour renforcer la structure, la maturité aromatique et la richesse, ce qui permet au vin de conserver sa vivacité tout en offrant une sensation de gourmandise et de fraîcheur.
Le Champagne, joyau de la viticulture française, bénéficie d’un climat septentrional tempéré à dominante océanique, avec des influences continentales. Les sols crayeux de la région favorisent le drainage et participent à la finesse des bulles et à la minéralité des vins. L’histoire de la Champagne remonte au Moyen-Âge, et son rayonnement s’est imposé au fil des siècles, notamment grâce à de grandes maisons comme Moët & Chandon, qui perpétuent traditions et innovations pour séduire une clientèle mondiale.
L’Ice Impérial de Moët & Chandon s’apprécie particulièrement avec des mets estivaux et frais, comme une salade de fruits de mer, du ceviche, des sushis ou un tartare de poisson blanc. Il se marie aussi très bien avec des plats sucrés-salés, tels qu’un magret de canard à l’orange ou des brochettes de gambas marinées aux agrumes. Pour prolonger la touche régionale, osez l’associer à une tarte aux fraises de la vallée de la Marne ou à des fromages frais à pâte molle.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 7 et 9°C dans de grands verres à vin avec trois glaçons, afin de révéler pleinement sa fraîcheur et d’en magnifier la palette aromatique généreuse. L’Ice Impérial est un vin convivial, parfait à partager lors de moments festifs ou d’apéritifs d’été.
