La cuvée Grand Cru Extra-Brut d’Egly-Ouriet est un Champagne remarquable, élaboré à partir de raisins provenant des meilleurs terroirs classés Grand Cru de la prestigieuse région de Champagne. La maison Egly-Ouriet, réputée pour son respect du terroir et son exigence de qualité, travaille essentiellement le Pinot Noir, souvent complété d’une touche de Chardonnay, pour composer des vins d’une profondeur et d’une finesse exemplaires. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, tout en exprimant la richesse caractéristique des vieilles vignes et la minéralité du terroir. Avec une vinification minutieuse et un élevage prolongé sur lies, cette cuvée Extra-Brut révèle une bulle fine, une belle structure, et une grande pureté aromatique.
La Champagne bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, mais avec une influence continentale marquée, apportant à la fois fraîcheur et maturité à la vigne. Les sous-sols crayeux, typiques de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, participent à la singulière minéralité des vins de Champagne. L’histoire de ce vignoble, florissante depuis le Moyen Âge, s’est enrichie au fil des siècles, pour atteindre aujourd’hui une reconnaissance mondiale pour ses vins effervescents d’exception, produits selon la méthode traditionnelle.
Ce Grand Cru Extra-Brut d’Egly-Ouriet se marie idéalement avec des mets fins et délicats, comme des huîtres, des sushis ou un tartare de poisson blanc, qui sauront rehausser sa fraîcheur et sa précision. Vous pouvez également l’accorder à des plats régionaux tels que les rillettes de Reims ou un fromage frais de Chaourse, sans oublier le classique carpaccio de Saint-Jacques. Son faible dosage le rend aussi superbe à l’apéritif, pour éveiller le palais en toute élégance.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa finesse, je vous recommande de servir cette cuvée Grand Cru Extra-Brut d’Egly-Ouriet bien fraîche, entre 8 et 10°C, dans des verres à Champagne relativement ouverts, afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement au fil de la dégustation.
