Vous avez sélectionné un Champagne Ruinart Millésimé 2016, élaboré en méthode traditionnelle et issu d’une composition « blanc de blancs », c’est-à-dire principalement, voire exclusivement, à base de chardonnay. Ce cépage s’exprime ici dans toute sa finesse et son éclat, porté par un millésime 2016 qui a nécessité une belle maîtrise du temps et du climat. Les vins de cette cuvée sont élevés sur lies, afin de développer une palette aromatique à la fois délicate et complexe, où les notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et une touche de brioche peuvent être présentes, soutenues par une effervescence particulièrement élégante et une grande fraîcheur en bouche.
Le vignoble de Champagne bénéficie d’un climat unique, à la fois continental et océanique, avec des hivers frais et des étés modérés. Cette fraîcheur permet au chardonnay d’exprimer à la fois vivacité et raffinement, tout en assurant aux vins un potentiel de garde remarquable. Les sols crayeux de la région apportent une minéralité caractéristique, donnant aux champagnes une signature gustative précise et aérienne. La maison Ruinart, fondée en 1729, est réputée pour son attachement à l’expression la plus pure du chardonnay, en particulier dans ses cuvées « blanc de blancs ».
Un Champagne blanc de blancs tel que celui-ci est parfait à l’apéritif, mais aussi en harmonie avec des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il peut aussi sublimer un filet de bar ou une sole meunière. Si vous souhaitez explorer les spécialités régionales, testez-le avec une fine tarte au Maroilles (en dose très légère pour respecter la délicatesse du vin) ou une terrine de poisson.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de l’élégance de ses bulles, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Un seau à glace permettra un maintien optimal de la température durant la dégustation. Prenez le temps d’apprécier l’évolution de ses arômes au fil de l’aération, pour une expérience sensorielle complète.
