Vins Non spécifié Clos Canarelli - 2023

Avis Viniou

Le rosé 2023 du Clos Canarelli provient de Corse, une région connue pour ses vins uniques résultant de son terroir exceptionnel. Bien que le cépage ne soit pas spécifié pour ce millésime, Clos Canarelli est réputé pour utiliser des variétés typiquement corses, ce qui contribue à la personnalité distinctive de leurs vins. Le domaine est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de la nature, souvent en biodynamie, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs. La Corse, avec son climat méditerranéen, ses sols granitiques et ses influences maritimes, offre des conditions idéales pour produire des rosés frais et aromatiques. Fondé par Yves Canarelli, le domaine s’est forgé une solide réputation pour ses vins typiques et de grande qualité.

Pour mettre en valeur ce rosé, envisagez des accords avec des plats de la mer, tels que des crustacés ou du poisson grillé. Une salade niçoise ou une ratatouille estivale s'harmoniserait également à merveille avec ses notes légères et florales. Pour un accord régional, un plat corse comme la charcuterie insulaire, avec sa richesse et sa complexité, ferait ressortir les subtilités de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce rosé à une température fraîche de 8 à 10 °C. Carafez-le brièvement si vous le souhaitez, bien qu'un temps d’ouverture de quelques minutes suffira souvent à révéler ses arômes délicats. Observez sa belle robe pâle, puis portez-le au nez pour découvrir son bouquet floral et fruité. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vivifiante. Prendre le temps de savourer chaque gorgée enrichira votre expérience gustative.