Avis Viniou
Le Clos Canarelli rosé 2024 est une belle expression des vins méditerranéens, produit au cœur de la Corse par l’un des domaines les plus réputés de l’île. Principalement élaboré à partir des cépages autochtones emblématiques comme le Sciaccarellu, complété souvent par du Niellucciu et du Grenache, ce rosé offre un profil aromatique délicat, entre fruits rouges croquants, agrumes frais et une touche florale. Le millésime 2024, encore jeune, promet de mettre en avant la fraîcheur, la vivacité et la pureté du fruit, tout en conservant une belle minéralité typique du clos. La vinification, très soignée, allie tradition et modernité, privilégiant des pressurages délicats et une fermentation à basse température pour préserver la finesse des arômes.
La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un terroir unique marqué par la mosaïque de sols (granitiques, calcaires et schistes) et un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime. Les vignes du sud de l’île, où se situe le Clos Canarelli, profitent d’ensoleillement généreux, de brises marines et d’écarts thermiques qui favorisent la maturité et la fraîcheur des raisins. Ce contexte naturel exceptionnel, allié à une histoire viticole ancienne héritée tant de l’Italie que de la France, donne naissance à des vins d’identité et de caractère, fiers de leur originalité insulaire.
Ce rosé sec sera idéal avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Les produits de la mer corses, tels que les poissons grillés, les calamars farcis ou une salade de poulpe, s’accorderont parfaitement. Il sublime également la charcuterie artisanale de l’île, comme le lonzu ou la coppa, ainsi que des fromages frais de brebis. Pour une combinaison authentique, essayez-le avec un fiadone, le fameux dessert corse au brocciu, ou des légumes farcis aux herbes du maquis.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il révélera alors tout son éclat, sa fraîcheur et ses subtilités aromatiques. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité, ce millésime 2024 offre une belle invitation au voyage en Corse, au gré de la mer et du soleil.
