Avis Viniou
Le vin "Cuvée Casteddu" du Domaine Saparale, non millésimé, est un rouge de la région de Sartène en Corse. Élaboré au cœur de ce terroir unique, il capture l'âme de l'île avec sa robustesse et son caractère méditerranéen. La Corse, avec son climat chaud et ensoleillé, ses sols granitiques et schisteux, offre des conditions idéales pour les cépages locaux, ce qui se reflète dans la personnalité de ce vin. Le Domaine Saparale, reconnu pour sa viticulture respectueuse et son savoir-faire ancestral, façonne ses vins avec passion et précision, faisant écho à l'histoire riche et diversifiée de la région.
Pour accompagner la Cuvée Casteddu, privilégiez des plats riches et savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de sanglier corse. Les arômes fondus du vin se marieront parfaitement avec un fromage local, comme le brocciu corse. Ces accords souligneront la profondeur aromatique du vin tout en créant une expérience gustative harmonieuse et authentique.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en savourer toutes les nuances. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes de garrigue et de fruits noirs, puis goûtez en appréciant sa structure et sa longueur en bouche qui témoignent de son terroir d'exception.
