Vins Calvi Domaine Remucci - Vignola - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Remucci, avec sa cuvée Vignola 2020 en appellation Calvi AOC, nous offre ici un vin rouge qui incarne parfaitement l’expression du terroir corse. Élaboré à partir des cépages autochtones emblématiques de l’île, tels que le Niellucciu, la Sciaccarellu et le Grenache, cette cuvée dévoile une superbe fraîcheur et une palette aromatique qui oscille entre les fruits rouges mûrs, les notes d’épices douces et une pointe discrète de maquis typique de la région. Le millésime 2020, assez solaire, apporte richesse et structure tout en conservant une belle finesse. La vinification traditionnelle en cuves, sans doute avec un léger passage en fûts pour arrondir les tanins, met en avant la typicité et la gourmandise du vin.

La région de Calvi, située sur la façade nord-ouest de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et les vents qui descendent du massif granitique de la Balagne. Les sols principalement schisteux et granitiques offrent aux vignes un excellent drainage et confèrent aux vins une minéralité rare. L’histoire viticole de la Corse, empreinte de traditions ancestrales et de savoir-faire transmis de génération en génération, s’exprime ici avec force et identité.

Pour magnifier la cuvée Vignola, je recommande de l’associer à des plats régionaux comme un agneau corse rôti aux herbes du maquis, une daube de sanglier ou des charcuteries artisanales telles que le lonzu ou le prisuttu. Sa structure et sa fraîcheur s’accorderont également avec un fromage de brebis affiné ou encore un tian de légumes méditerranéens grillés.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une heure à l’avance pour permettre à son bouquet de s’exprimer pleinement. Ce vin, à la fois authentique et raffiné, accompagnera merveilleusement bien vos moments de convivialité et les saveurs de la gastronomie corse.