Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2021 est un vin blanc issu de la région ensoleillée de Corse, et plus précisément de l'appellation Figari, l'une des plus anciennes de l'île. Ce vin met en valeur les cépages autochtones corses, tels que le vermentinu, qui apportent une belle fraîcheur et des notes florales. Le millésime 2021 profite d'un terroir unique, où les sols granitiques et le climat méditerranéen favorisent une grande expression aromatique et une belle minéralité. Clos Canarelli, avec son engagement envers les pratiques biologiques et biodynamiques, garantit un vin authentique, respectueux de l'environnement et de ses traditions ancestrales, faisant ainsi honneur à la riche histoire viticole et à la réputation croissante de ce domaine exceptionnel.
Pour accompagner ce vin blanc corse, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des gambas grillées qui sublimeront sa vivacité et sa fraîcheur. Les plats régionaux comme le brocciu aux herbes sauvages ou une ratatouille corse enrichie de myrte se marient également parfaitement, accentuant les arômes subtils et la complexité du vin. Les saveurs de la cuisine méditerranéenne en général s'harmoniseront avec la nature fruitée et florale de ce Figari.
Pour une dégustation optimale du Clos Canarelli 2021, servez-le à une température de 10 à 12°C, qui permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes est conseillé pour que le vin respire et déploie pleinement son bouquet. Appréciez d'abord sa robe lumineuse et cristalline, puis humez les arômes floraux et zestés au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par sa minéralité et sa persistance aromatique, caractéristiques d'un grand vin corsé.
