Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2020 blanc, produit sous l’appellation Figari en Corse, est un vin d’une grande délicatesse issu d’une démarche biodynamique respectueuse du terroir. Ce blanc sec est le fruit d’un assemblage typique des cépages insulaires, souvent dominé par le Vermentinu, parfois accompagné de variétés autochtones telles que le Genovese. Issu du millésime 2020, ce vin bénéficie d’une année où le climat corse, marqué par la douceur des hivers et les influences maritimes, a permis une maturité optimale des raisins. La vinification suit les principes biodynamiques, privilégiant des fermentations spontanées et des interventions minimales, ce qui confère au vin une expression pure et précise, entre notes florales, agrumes mûrs, touche de fruits à chair blanche et une finale délicatement saline.
La région de Figari, située à l’extrême sud de la Corse, est l’un des plus anciens terroirs viticoles de l’île. Les vignes du Clos Canarelli s’enracinent sur des sols principalement composés de granites décomposés, offrant un drainage naturel et une minéralité prononcée que l’on retrouve en bouche. Les brises marines venues du golfe de Figari tempèrent la chaleur estivale tout en maintenant la fraîcheur aromatique du raisin. Ce climat méditerranéen, allié à des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, préserve l’acidité et favorise la complexité aromatique. La Corse, forte de son histoire unique, propose ici un vin qui exprime pleinement le caractère insulaire, à la fois solaire et tendu.
Pour accompagner ce blanc corse, privilégiez des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité : poissons grillés aux herbes du maquis, ceviche de daurade, langoustines juste saisies ou fromages de brebis frais. Les spécialités corses telles que le fiadone ou des beignets de courgette se marieront également à merveille avec les notes florales du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Clos Canarelli blanc autour de 10-12°C, dans des verres adaptés aux vins blancs aromatiques, afin de révéler toute sa pureté et son élégance.
