Avis Viniou
Le Clos Canarelli produit un Figari Blanc 2020 issu de la région viticole de Corse, reconnue pour son caractère unique et ensoleillé. Figari, l'une des appellations les plus anciennes de l'île, étonne par son environnement géologique de sols granitiques et son climat méditerranéen modéré par la proximité marine. Le millésime 2020, puissant et complexe, est sublimé par un assemblage typique des cépages autochtones, Vermentino en tête, vinifiés avec une attention artisanale respectueuse du bio. Clos Canarelli, domaine de renom fondé par Yves Canarelli, se distingue par sa quête perpétuelle de qualité et sa préservation des cépages locaux, offrant des vins distinctifs et ancrés dans leur terroir insulaire.
Pour sublimer ce Figari blanc, optez pour des plats légers et savoureux qui mettront en lumière sa fraîcheur et ses arômes floraux. Des fruits de mer grillés, tels que des palourdes ou des crevettes, enrichis d'une touche de citron, révéleront sa minéralité. Vous pourriez également explorer les mets corses, comme une soupe de poisson ou des charcuteries locales, pour une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permet d’ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe éblouissante. Au nez, explorez les notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture ronde et sa finale minérale. Ces étapes révéleront la richesse de ce Figari blanc, une véritable immersion dans le terroir corse.
