Avis Viniou
Le Clos Canarelli produit un vin blanc sec en 2024 dans l'appellation Figari, située en Corse. La région viticole de Figari est réputée pour son ensoleillement abondant et ses sols granitiques, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Bien que ce millésime n'ait pas encore de détails spécifiques sur le cépage, le terroir corse est souvent associé à des cépages typiques comme le Vermentino, apportant des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le domaine Clos Canarelli est reconnu pour son approche biodynamique et sa quête de pureté et d'authenticité, ce qui est souvent reflété dans le caractère unique de leurs vins.
Les vins blancs de Figari se marient bien avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais. Un plat régional comme le sauté de veau aux olives ou une tarte chaude à la brousse corse serait un excellent complément. Ces plats accentuent la fraîcheur et la vivacité du vin sans dominer ses saveurs subtiles.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est idéal de le servir frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de libérer tous ses arômes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis portez le verre au nez pour percevoir ses notes fruitées et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son élégance persistante.
