Le Clos Canarelli Blanc 2022 est une cuvée emblématique de l’appellation Figari AOC, située dans le sud de la Corse. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir de cépages autochtones, tels que le Vermentinu (aussi appelé Vermentino), qui imprime son caractère lumineux et aromatique à l’ensemble. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultat d’une vendange soigneusement conduite sur des terroirs granitiques aux sols bien drainés. La vinification, respectueuse de l’expression naturelle du fruit, favorise la précision et la pureté des arômes sans recours excessif au bois, mettant en avant notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité saline typique des meilleurs blancs corses.
La région de Figari bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement venté, avec une influence maritime qui favorise la maturité des raisins tout en préservant une belle acidité. Les sols majoritairement granitiques confèrent aux vins une tension minérale remarquable et participent à leur potentiel de garde. Historiquement, la Corse a longtemps été un carrefour de cultures, ce qui se retrouve dans la diversité de ses cépages et la richesse de son patrimoine viticole. Les vignerons de Figari, parmi les plus anciens de Corse, perpétuent un savoir-faire unique en mettant à l’honneur des variétés locales et des méthodes de culture respectueuses de l’environnement.
Côté accords, ce Clos Canarelli Blanc 2022 sublimera des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer, grâce à sa fraîcheur et à sa finesse. Il accompagnera également de belles spécialités corses comme le poisson à la sauce citronnée ou le brocciu frais, pourquoi pas relevé d’herbes du maquis. Quelques légumes grillés ou une salade de poulpe composeraient aussi de plaisantes associations.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Idéalement, ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique et la subtile salinité de ce grand blanc corse.
