Avis Viniou
Le Clos Canarelli CuvĂ©e Tarra di sognu 2023 de l'appellation Figari est un vin rouge exceptionnel provenant de l'Ăźle de beautĂ©, la Corse. Ce vin est Ă©laborĂ© selon des pratiques biodynamiques, respectant ainsi l'environnement tout en rĂ©vĂ©lant au mieux l'expression du terroir corse. La CuvĂ©e Tarra di sognu est un assemblage caractĂ©ristique de cĂ©pages autochtones, typiques de la rĂ©gion, qui offrent une belle complexitĂ© aromatique et une grande finesse en bouche. Le millĂ©sime 2023, bien qu'encore jeune, prĂ©sente dĂ©jĂ des arĂŽmes de fruits rouges frais, mĂȘlĂ©s Ă des notes Ă©picĂ©es et herbacĂ©es, tĂ©moignant du climat ensoleillĂ© et des terroirs diversifiĂ©s de la Corse.
La région de Figari, située au sud de la Corse, bénéficie d'un climat méditerranéen trÚs favorable à la viticulture. Les étés chauds et secs, tempérés par les brises maritimes, permettent une maturation optimale des raisins. Le sol varié, composé de schistes, de granites et de calcaires, confÚre aux vins une minéralité distinctive et une profondeur aromatique unique. La viticulture en Corse remonte à plusieurs siÚcles, et grùce à la préservation de cépages locaux et à des méthodes traditionnelles, elle connaßt aujourd'hui une reconnaissance internationale.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge corsé et raffiné, il est idéal de l'accompagner de mets qui soulignent ses arÎmes et sa structure. Les plats à base d'agneau grillé, assaisonnés d'herbes de Provence, se marieront parfaitement avec la complexité du vin. Les spécialités corses telles que le figatellu ou les cannelloni au brocciu sont également d'excellents choix pour un accord typique de la région.
Afin de révéler tout le potentiel aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir le Clos Canarelli Cuvée Tarra di sognu 2023 à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure permettra au vin de respirer et de libérer toutes ses subtilités aromatiques.
