Avis Viniou
Le Clos Canarelli Cuvée Tarra di sognu 2023 de l'appellation Figari est un vin rouge exceptionnel provenant de l'île de beauté, la Corse. Ce vin est élaboré selon des pratiques biodynamiques, respectant ainsi l'environnement tout en révélant au mieux l'expression du terroir corse. La Cuvée Tarra di sognu est un assemblage caractéristique de cépages autochtones, typiques de la région, qui offrent une belle complexité aromatique et une grande finesse en bouche. Le millésime 2023, bien qu'encore jeune, présente déjà des arômes de fruits rouges frais, mêlés à des notes épicées et herbacées, témoignant du climat ensoleillé et des terroirs diversifiés de la Corse.
La région de Figari, située au sud de la Corse, bénéficie d'un climat méditerranéen très favorable à la viticulture. Les étés chauds et secs, tempérés par les brises maritimes, permettent une maturation optimale des raisins. Le sol varié, composé de schistes, de granites et de calcaires, confère aux vins une minéralité distinctive et une profondeur aromatique unique. La viticulture en Corse remonte à plusieurs siècles, et grâce à la préservation de cépages locaux et à des méthodes traditionnelles, elle connaît aujourd'hui une reconnaissance internationale.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge corsé et raffiné, il est idéal de l'accompagner de mets qui soulignent ses arômes et sa structure. Les plats à base d'agneau grillé, assaisonnés d'herbes de Provence, se marieront parfaitement avec la complexité du vin. Les spécialités corses telles que le figatellu ou les cannelloni au brocciu sont également d'excellents choix pour un accord typique de la région.
Afin de révéler tout le potentiel aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir le Clos Canarelli Cuvée Tarra di sognu 2023 à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure permettra au vin de respirer et de libérer toutes ses subtilités aromatiques.
