Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2019 en appellation Figari AOC est un vin rouge issu d’un domaine reconnu pour son engagement en agriculture biologique, mettant en avant l’authenticité du terroir corse. Situé dans le grand sud de l’île, ce vin se distingue souvent par l’assemblage de cépages autochtones, tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache pour préserver l’identité de la région, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2019 bénéficie d’une vinification précise et respectueuse du fruit, parfois réalisée en levures indigènes selon la philosophie du Clos Canarelli, qui valorise les pratiques naturelles et le minimum d’intervention pour traduire la plus pure expression du terroir.
Le terroir de Figari est unique en Corse. Bénéficiant de conditions climatiques chaudes, venteuses et très ensoleillées, la région profite d’un microclimat sec qui favorise la maturité optimale des raisins et limite le développement des maladies. Les sols majoritairement composés de granite, parfois mêlés à des schistes, apportent aux vins une structure élégante et une finesse particulière. Figari est aussi l’une des plus anciennes zones viticoles de Corse, l’histoire et l’identité de la région étant fortement marquées par la culture de cépages endémiques et la transmission de traditions vigneronnes ancestrales.
Ce rouge expressif, à la fois solaire et racé, accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne. Pour sublimer sa palette aromatique, servez-le avec des charcuteries corses comme le prisuttu, un agneau rôti aux herbes du maquis, une ratatouille ou encore des fromages affinés type Tomme de brebis. Pensez aussi à des plats plus traditionnels comme le stufatu de veau ou des aubergines à la bonifacienne qui feront écho à la typicité insulaire du vin.
Je vous conseille de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger carafage d’une heure si possible, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et d’apprécier pleinement sa générosité méditerranéenne.
