Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2022 de l'appellation Figari est une belle illustration du savoir-faire viticole corse, alliant tradition et modernité. Ce vin rouge est issu d'un terroir exceptionnel, où la culture en biodynamie respecte les cycles naturels et parsème les vignes de raisins d'une grande qualité. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, les cépages emblématiques de la région comme le Niellucciu et le Sciaccarellu peuvent composer ce vin, conférant des notes tanniques et épicées caractéristiques de ce terroir. La vinification, bien qu'il n'y ait pas d'indication spécifique, est probablement minimaliste, mettant en avant l'expression pure du raisin et du sol.
La région viticole de Figari, reconnue pour être l'une des plus anciennes de Corse, bénéficie d'un climat méditerranéen favorable avec des étés chauds et secs. Les sols granitiques de cette sous-région apportent une minéralité unique qui s’intègre harmonieusement dans la structure du vin. Grâce à son histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles, Figari est aujourd'hui une appellation respectée pour ses vins puissants et élégants.
Pour magnifier ce Clos Canarelli 2022, envisagez des accords mets-vins qui sauront souligner ses arômes profonds. Optez pour des viandes grillées comme un agneau braisé ou des plats typiquement corses tels que le civet de sanglier. Les fromages corses affinés, tels que le brocciu ou le niolo, se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure à l'avance pour qu'il s'aère et libère ses arômes complexes. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa robe intense et ses saveurs généreuses qui évoquent la richesse et la diversité du terroir corse.
