Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2022, en appellation Figari AOC, illustre remarquablement la diversité et la richesse des vins rouges corses. Ce vin provient d’un domaine emblématique, engagé en agriculture biologique, ce qui reste relativement rare sur l’île. Issu de cépages autochtones typiques de la région (on peut notamment penser au Niellucciu, Sciaccarellu et peut-être au Grenache, souvent employés à Figari), il révèle l’authenticité du terroir corse. Le millésime 2022, solaire mais tempéré par la brise marine, offre des vins à la fois puissants, aromatiques et élégants, où dominent des notes de petits fruits rouges et noirs, des épices, parfois une touche de garrigue et une finale saline, signature du terroir.
Figari, située à l’extrémité sud de la Corse, est l’un des plus anciens terroirs viticoles de l’île. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et très venté, la vigne s’y épanouit sur des sols granitiques pauvres, donnant aux vins une minéralité singulière. Ce microclimat, allié à la proximité de la mer et de la montagne, permet d’atteindre de belles maturités tout en conservant de la fraîcheur. La viticulture et la vinification à Figari s’appuient sur des pratiques traditionnelles, respectueuses d’un patrimoine viticole unique, hérité de plusieurs siècles.
Au regard de son équilibre et de sa structure, le Clos Canarelli rouge 2022 accompagne idéalement des viandes grillées ou rôties, tels qu’un carré d’agneau aux herbes du maquis, un filet de bœuf ou encore un plat de charcuteries corses (prisuttu, coppa). Il se mariera également avec des fromages affinés comme le brocciu sec ou un fromage de brebis local, notamment si vous recherchez une harmonie régionale.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce rouge corse, à la fois expressif et raffiné, sera une belle expérience à découvrir aujourd’hui ou après quelques années de garde.
