Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2009 provient de l'appellation Figari, une des plus anciennes zones viticoles de Corse. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir de cépages autochtones comme le Sciaccarellu ou le Niellucciu, bien que le Côte Rouge ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'un climat optimal qui a favorisé une maturation parfaite des raisins, résultant en un vin complexe et harmonieux. Figari offre un terroir unique, avec un sol granitique et une influence maritime qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le Clos Canarelli est réputé pour ses méthodes de vinification soigneuses, souvent en culture biodynamique. La région de Corse tire profit de conditions climatiques ensoleillées et venteuses qui limitent le besoin de traitements chimiques, favorisant des vins authentiques avec un vrai goût de terroir. Clos Canarelli s'est forgé une excellente réputation grâce à un respect rigoureux des méthodes traditionnelles.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses arômes épicés et sa structure tannique. Un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou un fromage corse affiné comme le brocciu seraient des choix idéals. Ces mets régionaux renforceront l'essence de la cuisine corse en harmonie avec le vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos Canarelli à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe rouge profonde, humez ses parfums de fruits rouges et d'épices avant d'apprécier une structure en bouche riche et persistante. En prenant le temps de savourer chaque étape, vous découvrirez toute la profondeur et la personnalité de ce vin extraordinaire.
