Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2016 est un vin rouge d'exception provenant de l'une des plus anciennes appellations corses, Figari, située sur l'île de la beauté. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, les vins de Figari sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Niellucciu et le Sciaccarellu. Le millésime 2016, reconnu pour sa maturité, bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par un sol granitique et un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. La vinification traditionnelle et méticuleuse du domaine Clos Canarelli, réputé pour son respect des méthodes artisanales, dévoile un vin structuré et élégant. La Corse, avec sa culture vinicole riche et son environnement géologique diversifié, confère à ses vins des saveurs typiques et une intensité aromatique exceptionnelle. Le Clos Canarelli, acteur incontournable de cette scène, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire.
Pour sublimer les arômes de ce vin rouge corse, accompagnez-le de charcuterie locale comme le lonzu ou la coppa. Des plats méditerranéens tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de sanglier s'accordent également parfaitement, renforçant l'empreinte terroir du vin. Les fromages corses de brebis affinés viennent compléter ce mariage culinaire idéal, créant un véritable voyage gustatif au cœur de l'île.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets pourpres, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices avant de goûter sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Ce vin évoque la Corse, entre mer et montagnes, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.
