Vins Corse Viva Corsica - 2023

Avis Viniou

Le Viva Corsica Rosé 2023 est un vin sec issu de l’appellation Corse AOC, sublimant le caractère insulaire si typique de l’île de Beauté. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rosés corses intègrent souvent des cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois le Grenache, qui participent à leur fraîcheur, à leur expression aromatique élégante et à leur teinte délicate. Le millésime 2023 promet un vin vif et fruité, marqué par des arômes de petits fruits rouges frais (fraise, groseille), des notes d’agrumes et, en fond, une légère touche florale méditerranéenne. Généralement, la vinification des rosés corses se fait à basse température afin de préserver le croquant du fruit et la pureté des arômes, tout en gardant une belle tension en bouche.

La Corse possède un vignoble unique, influencé par son relief montagneux, la proximité de la mer et son ensoleillement exceptionnel. Ses sols schisteux, granitiques et parfois argilo-calcaires, alliés à un climat méditerranéen tempéré par les brises marines, favorisent une maturation lente des baies, gage d’équilibre et de fraîcheur dans les vins. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, avec une forte identité liée à ses cépages autochtones et à une tradition vigneronne cultivée fièrement par les producteurs locaux.

Le Viva Corsica Rosé 2023 s’accordera à merveille avec une cuisine estivale et conviviale. Il sublimera des plats issus du terroir corse, comme une assiette de charcuteries de l’île (lonzu, coppa, figatellu), un fromage de brebis affiné ou encore des beignets de courgette relevés d’herbes du maquis. Il sera également parfait avec une salade de poulpe, des fruits de mer grillés ou simplement un plat de pâtes à la tomate corse, pour rester dans une harmonie méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa vivacité, sa finesse aromatique et sa finale particulièrement désaltérante qui appelle à la convivialité.