Avis Viniou
La Réserve du Président 2017 rosé, issue de l’appellation Corse AOC, est une cuvée historique qui illustre la singularité de l’île de Beauté. Cet assemblage, typique des vins corses, met souvent en avant des cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, bien qu'ici la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2017, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale, donne un vin harmonieux, à la robe pâle aux reflets saumonés. La vinification en rosé privilégie une presse douce et une fermentation à basse température pour conserver toute la fraîcheur aromatique : petits fruits rouges croquants, notes d’agrumes, touche florale discrète et une finale saline, signature du terroir insulaire.
La Corse, placée entre mer et montagne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines. Le sol, principalement composé de schistes, de granites et d’arènes granitiques, confère aux crus corses cette minéralité et cette vivacité si caractéristiques. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, avec des influences françaises et italiennes qui se croisent dans un style authentique, défendu aujourd’hui par de nombreux vignerons engagés.
Ce rosé sec accompagnera à merveille la gastronomie insulaire. Pensez à des beignets de courgette, une salade de poulpe, des poissons grillés ou un fiadone, célèbre dessert corse au brocciu, pour rester fidèle au terroir. Il saura aussi sublimer des plats méditerranéens : taboulé, légumes farcis, gambas rôties ou une pissaladière ensoleillée.
Pour apprécier toutes les nuances aromatiques de cette Réserve du Président 2017, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation afin de conserver toute sa vivacité. Dans sa jeunesse, ce rosé corse dévoile fraîcheur et typicité, parfait compagnon des beaux jours et des moments conviviaux.
