Avis Viniou
La Réserve du Président 2024, en appellation Corse AOC, est un rosé sec qui exprime avec authenticité le caractère insulaire de son terroir. Cette cuvée historique est typiquement composée de cépages autochtones tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu et le Grenache, qui sont emblématiques de l’île de Beauté. Le millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, révélant des notes d’agrumes, de fraise des bois et parfois une pointe d’herbes du maquis, signature aromatique corse. La vinification, menée dans un style moderne, privilégie une extraction douce et un élevage en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et obtenir une robe pâle lumineuse ainsi qu’une bouche légère et désaltérante.
La Corse bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et les vents, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en assurant une belle fraîcheur. Les vignes poussent souvent sur des sols de schistes, granits ou calcaires, particuliers à l’île, qui apportent une minéralité remarquable aux vins. Historiquement, la viticulture corse s’est développée sous l’influence de la Grèce antique, puis de Gênes, pour faire de l’île un écrin viticole alliant tradition et modernité, où la diversité des terroirs offre une complexité aromatique unique.
Ce rosé corse s’accordera à merveille avec une cuisine estivale et méditerranéenne. On le recommande avec des beignets de courgette, une salade niçoise, des poissons grillés ou des crustacés. Pour une expérience typiquement régionale, il accompagnera parfaitement une assiette de charcuterie corse ou un fiadone légèrement citronné.
Pour apprécier toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique, servez ce vin à une température de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute sa finesse, idéale lors d’un apéritif ou d’un repas convivial au soleil.
