Avis Viniou
La Réserve du Président 2021 cuvée Historique rosé, issue de l’appellation Corse AOC, se distingue par son expression typique de l’île de Beauté. Ce rosé sec, élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, reflète la tradition insulaire et le savoir-faire des vignerons corses. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturation des raisins, ce qui confère à ce vin un bel équilibre entre fraîcheur et finesse aromatique. La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, privilégie l’expression de la fraîcheur et du croquant du raisin, tout en développant des arômes subtils de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois une touche florale.
La Corse, surnommée l’Île de Beauté, bénéficie d’un terroir exceptionnel mêlant influences méditerranéennes, microclimats montagneux et proximité de la mer. Les sols schisteux, granitiques et parfois argilo-calcaires apportent une minéralité élégante et une complexité remarquable à ses vins. Forte d’une histoire viticole millénaire, la Corse réhabilite depuis plusieurs décennies ses cépages historiques et affine ses vinifications, pour offrir des vins de caractère, authentiques et subtils.
Ce rosé sec se prête idéalement à une dégustation conviviale et estivale. Il s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne : une assiette de charcuterie corse (lonzu, coppa, prisuttu), des beignets de courgette, un poisson grillé ou encore une salade de poulpe. Il sublime également des tomates farcies ou des aubergines à la bonifacienne. Plus simplement, il accompagnera avec élégance un apéritif, quelques fromages frais ou de la tapenade.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à le déguster jeune, pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses notes fruitées et de son caractère insulaire. Cette cuvée promet de beaux moments de partage, dans l’esprit généreux de la Corse.
