Avis Viniou
Ce vin rosé de la Corse AOC, millésime 2019, provient d’une région insulaire au caractère affirmé, réputée pour ses vins authentiques et parfumés. Les cépages traditionnellement utilisés en Corse pour les vins rosés incluent le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois le Grenache, donnant naissance à des vins frais, élégants et aromatiques. Sur le millésime 2019, le climat méditerranéen a favorisé de belles maturités, apportant au vin des notes expressives de fruits rouges, d’agrumes et une pointe florale. La vinification, souvent en pressurage direct ou macération courte, permet d’obtenir une robe pâle, un toucher de bouche délicat et une finale saline, typique des vins corses.
La région viticole corse est marquée par la diversité de ses terroirs: des sols granitiques et schisteux majoritairement, qui contribuent à la minéralité et la fraîcheur des vins. Le relief montagneux, la proximité de la mer ainsi qu’un ensoleillement important permettent une excellente expression aromatique et maintiennent une belle acidité naturelle. L’histoire viticole locale, remontant à l’Antiquité, est perpétuée par des vignerons attachés à la préservation des cépages autochtones et des méthodes traditionnelles.
Pour un accord mets-vins réussi avec ce rosé corse 2019, privilégiez des plats méditerranéens et insulaires : charcuteries fines de l’île, beignets de courgette, salade de poulpe, aubergines à la bonifacienne ou grillades de poissons et crustacés. Le côté fruité et la fraîcheur du vin soulignent à merveille la richesse iodée des produits de la mer, ainsi que la sapidité des plats à base de légumes ou fromages doux, comme le brocciu.
Dégustez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques et la fraîcheur en bouche. Il peut être savouré dès à présent sur sa jeunesse et sa vivacité.
