Avis Viniou
Ce vin rosé de Corse AOC, millésime 2020, incarne parfaitement le caractère unique des vins corses. Issu principalement de cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore le Grenache, ce rosé reflète à merveille la typicité du terroir insulaire. La vinification s’effectue en pressurage direct ou en macération courte à basse température afin de préserver toute la fraîcheur aromatique et la délicatesse de la robe. Sa couleur brillante et pâle annonce un nez expressif, dominé par des notes de petits fruits rouges, de fleurs blanches et une pointe d’agrumes, rehaussée d’une minéralité caractéristique. En bouche, la vivacité s’équilibre par une chair gourmande et une belle persistance aromatique, signant un vin élégant, rafraîchissant et idéalement sec.
La région viticole de Corse bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, rafraîchi par les brises marines et les nuits fraîches, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en préservant leur acidité. Les sols variés, composés de schistes, granites ou calcaires, apportent une complexité supplémentaire aux vins. L’histoire viticole de la Corse remonte à l’Antiquité et s’est enrichie au fil des siècles des influences génoises et françaises. Aujourd’hui, la Corse jouit d’une renommée croissante grâce à son patrimoine de cépages indigènes et à la typicité de ses vins.
Ce rosé sera parfait à l’apéritif accompagné de charcuteries corses comme la lonzu ou la coppa, mais aussi sur des plats estivaux tels qu’une salade niçoise, une bouillabaisse ou des poissons grillés. Il s’accordera très bien avec des spécialités locales, comme le fiadone, ou avec un fromage de brebis doux. Pour une expérience optimale, dégustez ce rosé à une température de 8-10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. N’hésitez pas à le consommer dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa jeunesse et de sa vivacité.
