Le Clos Venturi "Cuvée 1769" 2016 est un vin rouge sec issu des terroirs préservés de Corse. Cette cuvée tire son nom d’une date emblématique de l’histoire de l’île, signifiant à elle seule l’attachement au patrimoine corse. Composée majoritairement de cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Grenache, cette cuvée met à l’honneur la typicité insulaire. Les raisins proviennent de vignes situées sur des sols granitiques, bénéficiant d’une vinification soignée, qui allie respect du fruit et extraction maîtrisée, souvent en cuves inox puis partiellement en fûts de chêne pour apporter une belle structure sans masquer la fraîcheur naturelle.
La Corse, forte de son héritage viticole unique, offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins authentiques. Le climat méditerranéen, doux mais tempéré par les influences marines et montagnardes, apporte à la maturation des raisins une parfaite harmonie entre concentration et finesse. Les sols granitiques et schisteux qui dominent la région confèrent aux vins une minéralité notable et une grande élégance. L’histoire viticole de l’île, marquée par l’introduction des cépages toscans et autochtones, se ressent dans la complexité aromatique et l’authenticité de ce Clos Venturi.
Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine méditerranéenne mettant en valeur les produits corses : un civet de sanglier aux baies de myrte, une assiette de charcuteries artisanales comme la coppa ou le lonzu, ou encore un fromage de brebis affiné comme l’Ossau-iraty. Sur des plats plus universels, il se mariera également très bien avec un carré d’agneau rôti ou des légumes grillés à l'huile d’olive.
Pour une dégustation optimale, servez ce Clos Venturi Rouge à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure, afin de révéler toute la richesse de ses arômes fruités et épicés ainsi que sa belle structure tanique.
