Avis Viniou
Le Clos Venturi, avec sa cuvée 1769 rouge 2014, propose une magnifique expression des cépages typiques de l’île de Beauté. Issu vraisemblablement d’un assemblage de variétés autochtones telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu et éventuellement une touche de Grenache, le millésime 2014 révèle à la fois la générosité du soleil corse et la délicatesse d’une vinification soignée. La robe est généralement brillante, d’un rouge profond, et le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de myrte, de garrigue et d’épices douces, tandis qu’en bouche, la structure tannique raffinée s’accompagne d’une fraîcheur caractéristique et d’une jolie persistance florale.
La Corse viticole se distingue par son identité singulière, puisant sa spécificité dans un terroir très varié : sols granitiques surtout, mais aussi schistes et calcaires, soleil ardent tempéré par les influences maritimes et montagneuses. Les vignes du Clos Venturi, plantées au cœur du centre de l’île, bénéficient d’une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins sans excès de chaleur. Ce paysage escarpé, longtemps dédié à une viticulture de qualité confidentielle, prend aujourd’hui toute sa dimension grâce à une nouvelle génération de vignerons qui allient tradition et innovation pour sublimer ces crus corses.
Pour accompagner ce Corsican red, privilégiez des mets aux saveurs affirmées mais élégantes. Il se mariera à merveille avec un agneau rôti aux herbes du maquis, un canard aux figues, ou encore des fromages corses affinés tels que le brocciu sec. Les viandes grillées, les charcuteries artisanales corses ou une daube provençale sauront aussi dialoguer avec ses notes épicées et sauvages.
Servez le Clos Venturi cuvée 1769 rouge 2014 après un passage en carafe afin d’ouvrir tout son bouquet, à une température idéale de 16-18°C. Vous apprécierez ainsi toute la finesse de son équilibre, sa complexité aromatique et son élégance, reflets d’un terroir corse authentique.
